芥蘭一磅新鮮香菇半磅，切厚片大蒜六顆，切片蠔油45cc砂糖7g些許白胡椒水150cc起油鍋爆香蒜片
下香菇片，稍微煸香，不要邊到太乾。
將蠔油，砂糖，白胡椒，水在碗裡拌勻。
醬汁倒入鍋中，中小火煨香菇，約三分鐘。煨到香菇沒有生味。
香菇，醬汁到出備用。
開大火，加入30cc水。放入芥蘭，約悶一分鐘。
倒入一半香菇一半醬汁，快炒芥蘭。在蓋鍋悶一分鐘。
快炒至芥蘭沒有生味。
起鍋盛盤，在菜上倒入剩下的醬汁香菇。
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