popover

雞蛋4顆(淨重190g) 室溫
中筋麵粉150g
牛奶300g 加溫至50度
鹽 3g
30g 細砂糖
加鹽奶油15g 加到烤盤中，一起預熱

1. 先加入一半牛奶，跟其他材料混合，在加入剩下一半牛奶，溫熱牛奶可以有乳化狀態

2. 攪拌完室溫靜至15分鐘

2. 烤盤預熱到450F, 再攪拌一次材料。 倒入上述材料至每個空格八分滿，擺在烤箱下方處以免頂端燒焦。烤20分鐘

4. 溫度調整350f 烤10分鐘

2. 馬上拿出，並在popover旁邊用小刀開一個洞讓裡面蒸氣散出

3.