刺瓜貢丸湯

400g貢丸
600g 刺瓜(or 大黃瓜)
1000cc 水
2支芹菜
香菜, 鹽
油蔥

1. 刺瓜去皮去子。切小塊。丟入水中加熱煮開。
2. 15分鐘後放入貢丸, 油蔥，鹽。
    若無現成油蔥，蔥段取白色根部切花。熱油爆香白蔥花至金黃色。油與蔥花倒入湯中。
3. 煮至瓜片變軟。芹菜切小丁，放入湯中。關火
4. 裝湯完，放入些許香菜至碗中